実験―１（卵白水溶液をつくる）
① 卵をわって、黄身と白身にわける。白身のからざはのぞく。
② ビンに卵白を５ミリリットルと水を２５ミリリットルいれる。
③ ①のフタをしめて、ふりまぜる。ビンの中はどのようになっているか。
④ ②の中に塩を約１グラムいれて、よくまぜる。どのようになったか。
実験―３（卵白水溶液を使って）
①実験―２でつくった卵白水溶液５ミリリットルずつ、０から３の番号をかいた試験管にいれる。（０の試験管は比較対照用とする）
②１の試験管に消毒用アルコール２ミリリットルをいれる。どのようになっただろうか。
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③２の試験管にお酢をいれてみよう。2,3滴いれて、混ぜ、変化を見ながら、再度2,3滴いれて、混ぜる。
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④ ３の試験管に温度計をさして、ビーカのお湯の中にいれ、お湯を加熱しながら、試験管内の変化をみる。変化がおこった温度を記録する。
何度くらいでどのような変化がありましたか。
以下略
