ビタミンを知ろう

食品や飲み物に含まれるビタミンCを比べる。

準備－１

・うがいぐすり「イソジン」を水で５0倍にうすめる。

・シナールAは水100ミリリットルにとかす

実験―１ビタミンCの還元性を知る

①   カップに５０倍うすめたイソジン液5ミリリットルをいれたものを２こ準備する。

②   ①の１このカップにとかしたシナール液をスポイトで1滴ずついれる。1滴いれるごとによくまぜる。（　　　　）滴で（　　　　　　　　）になった。

③  スポイトの中を水であらう。

④  ①のあと１このカップにはＣＣレモンを同じようにいれてみる。

（　　　　）滴で（　　　　　　　　）になった。　

準備－２

・ミカン、レモンはしぼる

・ダイコンはすりおろして、キッチンペーパーでしぼる

　それぞれ２つにわけて、そのまますぐ使うもの、加熱するものにわける。

　加熱する分はホットプレートで加熱する。

・準備―１で５０倍にうすめたイソジン液に同じ量の水を加えて１００倍にうすめる。

・緑茶、紅茶、ウーロン茶は50℃のお湯に５分間ティーバックをいれておく。

実験―２食品に含まれるビタミンCをくらべる

①   カップに１００倍にうすめたイソジン液5ミリリットルいれたものを３こ準備する。

②   ①のカップに準備した液をスポイトで1滴ずつ入れ、イソジン液の色が消えるまで何滴入れたかを数える。

実験―３加熱するとビタミンＣはどうなるか

③   カップに１００倍にうすめたイソジン液5ミリリットルいれたものを３こ準備する。

④   加熱した試料をスポイトで、実験―２と同じ量をいれてみる。イソジンの色はどうなりましたか。

実験―４お茶にビタミンＣがあるかどうかしらべる

⑤   カップに１００倍にうすめたイソジン液5ミリリットルいれたものを３こ準備する。

⑥   準備―２で用意したお茶をスポイトで1滴ずつ入れ、イソジン液の色が消えるまで何滴入れたかを数える。